A la fin de l’été, il reste forcément des tomates cerises vertes dans le jardin. En effet, ce n’est pas le soleil qui fait mûrir la tomate mais la chaleur. En fin de saison, lorsque les températures sont basses, il est toujours possible de faire mûrir les tomates vertes:
Cueillir les tomates vertes et les entreposer sur une pièce chaude mais pas forcement très éclairée. Elles rougiront en quelques jours.
Pour plus de détails, voir cet article spécial de Rustica:
https://www.rustica.fr/tv/recolter-et-faire-murir-tomates-vertes,12871.html
Ou bien vous pouvez faire de la confiture de tomates vertes (au vinaigre). Rien ne se perd, rien ne se crée, tous se transforme ! (Antoine Laurent de Lavoisier, 1743-1794)
Pour plus de détails:
http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com/article-tomates-vertes-au-vinaigre-90027178.html
