Le thym, une plante médicinale et stimulante

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Une envie d’ajouter de la saveur à vos plats ? Le thym est l’ingrédient parfait et indispensable pour sublimer votre cuisine provençale. Mais cette plante aromatique méditerranéen a aussi des bienfaits thérapeutiques et phytotérapeutiques. En bref, le thym a toutes les qualités pour vous séduire.

thym

Le thym est une herbe de Provence, il est aussi appelé farigoul dans le sud de la France. Les deux grandes variétés les plus appréciées et cultivées sont le thym commun et le thym citron. Celui commun est un petit sous-arbrisseau vert ou gris. Alors que, celui citron est un hybride à feuilles plus rondes souvent panachées, au goût citronné.

Variété plus courante : commun, citron

Dimensions : Ø 10-60 cm, H 20-50 cm

Couleur de fleur 
fleur blanchefleur violettefleur rose

 

Plantation
calendrier thym plantation

Récolter
calendrier thym récolte

Tailler
calendrier thym tailler

Niveau d’entretien : facile

Croissance : normale

Résistance au froid : résistante

Arrosage : occasionnel

Exposition : ensoleillée

Type de sol : calvaire / sableux / caillouteux

Entretien

Le thym n’a pas de besoin d’entretien particulier.Il se tient bien toute l’année dans votre jardin. Ainsi, il vous suffit que de désherber le jardin et d’arroser si le sol est sec.

Néanmoins, Verdurable vous conseil d’enlever les branches mortes au début du printemps et de tailler votre thym hors de la période de gel. Ainsi, raccourcissez les branches d’une longueur homogène d’environ 20 cm, tout en donnant une forme de boule compact.

Dégustation

Nous vous suggérons de cueillir les jeunes pousses le matin pour préserver leurs arômes. Ayant une saveur légèrement piquante, les feuilles s’associent particulièrement aux grillades de viandes et de poissons. On les utilise également pour parfumer les sauces et les soupes. L’infusion du thym possède des vertus digestives, elle est aussi un remède naturel contre le mal de gorge. 

Le thym est une des plantes les plus cultivées dans le jardin thérapeutique pour stimuler les 5 sens.

Plante destinée au :

Comment semer

  • Semez les graines avec un semoir à main.
  • Recouvrant avec une fine couche de terreau.
  • Arrosez tout doux
  • 2 mois plus tard, repiquez délicatement les plants dans le jardin, tassez le sol.

Comment planter

  • Placez au fond de votre jardinière une couche de gravier qui servira de drainage.
  • Remplissez de la terre 
  • Dépotez et placez votre plant.
  • Tassez délicatement et arrosez peu.